Картофельные кнедлики

Картофельные кнедлики. Картофель натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Смешать его с манной крупой, яйцом и крахмалом, посолить. Сформовать 3 круглых кнедлика и варить в подсоленной воде 20—25 минут, начиная с момента закипания. Подавать к печеной птице или мясу либо как самостоятельное блюдо, посыпав зеленым измельченным луком и сбрызнув растопленным сливочным маслом. Можно также полить кнедлики растопленным салом с луком, измельченным и спассерованным в нем.