Картофельные лепешки с овощами
Ингредиенты
| картофель |
250 гр. |
| мука |
400 гр. |
| молоко |
200 мл. |
| сливочное масло |
3 ст. ложки |
| сухие дрожжи |
1 пакетик |
| болгарский перец |
3 шт. |
| помидоры |
300 гр. |
| лук |
1 шт. |
| сметана |
100 гр. |
| чеснок |
1 зубок |
| укроп |
пучок |
Метод приготовления
Картофельные лепешки с овощами. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Снять кожицу и размять вилкой мякоть. Молоко подогреть, добавить в него сливочное масло. Муку перемешать с сухими дрожжами, 1 ч. ложкой сахара и щепоткой соли. Все смешать: картофель с молоком и мукой до однородного теста. Поставить в теплое место на 1 час.
Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле, добавить нарезанный кубиками болгарский перец и тушить под крышкой минут 15. Положить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, все посолить и поперчить и тушить еще 15 минут.
Пожарить на сковороде из теста круглые лепешки. Сложить их на противень и поставить в духовку, разогретую до 100 гр.
Приготовить соус: смешать сметану с мелко порубленным чесноком и укропом, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать лепешки теплыми, положив сверху овощи.