Картошка с грибами

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками, можно в виде лодочек. Залить кипятком до половины объема картофеля и варить до готовности. Грибы (шампиньоны или белые) промыть, очистить, порезать кусочками (можно использовать маринованные белые грибы, тогда их нужно предварительно вымочить и промыть). Лук мелко нашинковать и поджарить на сливочном (можно и на растительном) масле до золотистого цвета, положить к нему грибы и жарить до готовности, подсолить, поперчить. Воды в картофеле должно остаться четверть от объема картофеля, если ее больше, то слить. Положить к картофелю грибы с луком и сметану, все перемешать и потушить минут десять, помешивая, чтобы не пригорело.