Овощное рагу по-селянски
Ингредиенты
| морковь | 2 шт. |
| лук | 2 шт. |
| кабачок | 1 шт. |
| баклажан | 1 шт. |
| корень петрушки | 2 шт. |
| корень сельдерея | 1 шт. |
| цветная капуста | 1 качан |
| стручковая фасоль | 100 гр. |
| сладкий перец | 2 шт. |
| помидоры | 2 шт. |
| чеснок | 2 зубка |
| зелень | пучок |
Метод приготовления
Овощное рагу по-селянски. Овощи (морковь, корень петрушки и сельдерея, кабачок, баклажан, репчатый лук) почистить, промыть и нарезать кубиками. Слегка обжарить на растительном масле. Цветную капусту разделить на соцветия, стручковую фасоль нарезать кусочками и отварить до полуготовности. Все овощи сложить в кастрюлю, добавить нарезанный соломкой сладкий перец и нарезанные дольками помидоры, залить овощным бульоном или водой и тушить под крышкой 30 минут. В конце приготовления положить измельченные зубки чеснока и рубленую зелень.