Рагу с перцем, помидорами и яйцами
Ингредиенты
| сладкий болгарский перец |
750 гр. |
| помидоры |
750 гр. |
| лук |
3 шт. |
| яйца |
6 шт. |
Метод приготовления
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими кружками, добавить к луку и тушить 15 минут. Помидоры залить кипятком, снять кожицу и крупно нарезать. Потушить с луком и перцем. Посолить. Яйца взбить и вылить на овощи. Накрыть крышкой и тушить до готовности яиц.
Подавать с рассыпчатым рисом, картофелем или хлебом.