| цветная капуста | 1 качан |
| грибы | 200 гр. |
| сливочное масло | 20 гр. |
| мука | 2 ст. ложки |
| яйцо | 1 шт. |
| сыр | 40 гр. |
Цветная капуста с грибами. Качан цветной капусты отварить в подсоленной воде до готовности, охладить и разобрать на соцветия. Грибы промыть, нарезать соломкой, обжарить на масле.
Приготовить соус: растопить сливочное масло, поджарить на нем муку и влить 2 стакана отвара от капусты, варить соус до густоты сметаны, слегка охладить и добавить яичный желток, посолить.
Смазать форму для запекания сливочным маслом, на дно выложить слой цветной капусты, затем слой грибов, затем снова слой капусты, залить все соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки.
