Цветная капуста, запеченная с соусом
Ингредиенты
1 кг
цветная капуста 4 ст. лож.
сливочное масло 3 ст. лож.
мука 500 мл
молоко 200 гр
тертый сыр 3 шт.
желток 8 ст. лож.
панировочные сухариПриготовление
Цветная капуста, запеченная с соусом. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, дать остыть и нарезать ломтиками. В глубокую сковороду, смазанную жиром, уложить капусту и полить сверху густым соусом. 2 ст. ложки сливочного масла нарезать кусочками, уложить на соус, сверху засыпать половиной тертого сыра и запекать в духовом шкафу примерно в течение 15 минут. Приготовление соуса: 2 ст. ложки масла разогреть с мукой, влить холодное молоко, разболтать, поварить 15 минут и посолить по вкусу. Затем соус остудить и смешать с желтками и 100 г тертого сыра.
Комментарии