Жареные маринованные овощи
Ингредиенты
| цукини |
1 шт. |
| баклажан |
1 шт. |
| сладкий перец |
3 шт. |
| свежий базилик | пучок |
| белый винный уксус |
2 ст. ложки |
| чеснок |
4 зубка |
| орегано |
2 ч. ложки |
| растительное (оливковое) масло |
50-70 мл. |
Метод приготовления
Жареные маринованные овощи. Разогреть гриль в духовке. Противень выстелить фольгой и немного смазать растительным маслом.
Овощи вымыть. С баклажана и цукини кожицу не снимать. Перец взять лучше разноцветный (красный, оранжевый и зеленый), вынуть семена. Цукини нарезать кружками в пол-сантиметра толщиной. Если баклажан большой, то нарезать полукружиями. Сладкий перец нарезать полосками.
Базилик крупно порубить и перемешать в большой миске с уксусом, орегано, чесноком, солью, черным перцем, оливковым (растительным) маслом.
Выложить овощи на противень в один слой. Смазать маринадом (при помощи кисточки) и жарить в духовке минут 5. Затем перевернуть, снова смазать маринадом и жарить еще минут 3-5.
Жареные овощи переложить в оставшийся маринад и хорошо перемешать.
Подавать жареные маринованные овощи лучше теплыми или комнатной температуры.