Для рыбных салатов используют консервированную рыбу (лосось, тунец), отварное филе морских рыб и, конечно, слабосоленую и маринованную сельдь. Рыба в салатах хорошо сочетается с отварными овощами, а различные морепродукты (креветки, мидии, кальмары) - с фруктами и сыром. Заправляют салаты майонезом и различными заправками, в которые входит оливковое масло, травы и специи, лимонный сок.
