Салат с тунцом по-французски
Ингредиенты
| филе анчоусов | 8 кусочков |
| тунец в собственном соку |
2 банки |
| картофель, сваренный в мундире |
5 шт. |
| лук |
1 шт. |
| помидоры |
4 шт. |
| стручковая фасоль |
200 гр. |
| сваренные яйца |
2 шт. |
| винный уксус |
2 ст. ложки |
| оливковое масло |
3 ст. ложки |
| маслины без косточки |
100 гр. |
| петрушка рубленая |
1 ст. ложка |
| листовой салат |
пучок |
Метод приготовления
Слить сок с тунца и размять его вилкой. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами. Помидоры разрезать на 8 частей. Фасоль отварить в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг. Филе анчоусов мелко нарезать. Листья салата вымыть и хорошо обсушить.
Картофель, фасоль, лук, помидоры, маслины, тунец, анчоусы положить в салатник и перемешать с соусом.
Для соуса перемешать венчиком уксус, оливковое масло, соль, перец, добавить петрушку.
Оформление. Листья салата разложить, на них выложить салат и украсить яйцами, разрезанными на 8 долек и листьями петрушки.