| филе анчоусов | 8 кусочков |
| тунец в собственном соку | 2 банки |
| картофель, сваренный в мундире | 5 шт. |
| лук | 1 шт. |
| помидоры | 4 шт. |
| стручковая фасоль | 200 гр. |
| сваренные яйца | 2 шт. |
| винный уксус | 2 ст. ложки |
| оливковое масло | 3 ст. ложки |
| маслины без косточки | 100 гр. |
| петрушка рубленая | 1 ст. ложка |
| листовой салат | пучок |
Слить сок с тунца и размять его вилкой. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами. Помидоры разрезать на 8 частей. Фасоль отварить в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг. Филе анчоусов мелко нарезать. Листья салата вымыть и хорошо обсушить.
Картофель, фасоль, лук, помидоры, маслины, тунец, анчоусы положить в салатник и перемешать с соусом.
Для соуса перемешать венчиком уксус, оливковое масло, соль, перец, добавить петрушку.
Оформление. Листья салата разложить, на них выложить салат и украсить яйцами, разрезанными на 8 долек и листьями петрушки.
