Главными составляющими мясного салата могут быть: отварное мясо, обжаренные куриные или утиные грудки, различные мясные копчености, куриная и гусиная печень и колбасные изделия. Затем в салат добавляют овощи, сыр, яйца и т. д. Заправляют, обычно, мясной салат майонезом.
