Салат из цыпленка с виноградом и миндалем
Ингредиенты
| грудки цыпленка | 2 шт. |
| миндаль |
2 ст. ложки |
| зеленый виноград без косточек |
1 стакан |
| лук |
3 шт. |
| петрушка, мята или кинза |
1 ст. ложка |
| оливковое масло |
2 ст. ложки |
| лимонный сок |
1 ст. ложка |
| имбирь |
1 ч. ложка |
Метод приготовления
Салат из цыпленка с виноградом и миндалем. Запечь в фольге грудки цыпленка, охладить и нарезать мелкими кубиками. Миндаль очистить (залить кипятком, подержать, а затем опустить в холодную воду), мелко нарезать. Лук мелко нарезать, залить кипятком, воду затем слить. Петрушку (можно мяту или кинзу) мелко порубить. Перемешать куриное филе с миндалем, виноградом, луком и зеленью. При желании можно подавать с отварным рисом.