Салат с копченой колбасой по-итальянски
Ингредиенты
| молодая стручковая фасоль |
150 гр |
| маленькие помидоры |
250 гр |
| сыр |
250 гр |
| копченая колбаса |
100 гр |
| панировочные сухари |
100 гр |
| яйцо свежее |
1 шт |
| листовой зеленый салат |
пучок |
| белый винный уксус |
2 ст.ложки |
| оливковое масло |
4 ст. ложки |
Метод приготовления
Фасоль нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде 8 минут. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Помидоры нарезать на 4 части. Вымыть и обсушить листья салата. Положить в миску фасоль, салат и помидоры и перемешать с соусом. Соус: 2 стол. ложки белого винного уксуса перемешать при помощи венчика с солью, черным молотым перцем, сахаром, 4 стол. ложками оливкового масла.
Сыр нарезать небольшими кусочками. Взбить яйцо. Обмакивать куски сыра сначала в яйцо, потом в панировочные сухари и так два раза. Обжарить сыр на растительном масле. Разложить салат на тарелки, сверху положить колбасу, нарезанную тонкими ломтиками и поджаренный сыр.