Салат с курицей, яблоками и шампиньонами
Ингредиенты
| салат или пекинская капуста | 250 гр. |
| куриные грудки | 400 гр. |
| зеленые яблоки | 2 шт. |
| шампиньоны | 100 гр. |
| зеленый лук | 4-5 стеблей |
| пластины миндаля | 1 ст. ложка |
| петрушка и укроп | пучок |
| лимонный или яблочный сок | 50 мл. |
| белый винный или яблочный уксус | 1 ст. ложка |
| коричневый сахар | 2 ст. ложки |
Метод приготовления
Салат с курицей, яблоками и шампиньонами. Куриные грудки положить в глубокую сковороду, посолить, поперчить, добавить немного воды, накрыть крышкой и потушить до готовности, минут 10. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками, зеленый лук кольцами, шампиньоны – нашинковать полосками. Филе нарезать кубиками, листья салата порвать руками, если пекинская капуста – нашинковать. Все сложить в салатницу.
Приготовить заправку: перемешать в миске лимонный сок, сахар и уксус. Полить заправкой салат посыпать миндалем и рубленой зеленью, перемешать.