Зимний салат с куриной грудкой, морковью, имбирем и рукколой
Ингредиенты
| куриное филе | 400 гр. |
| соевый соус | 3 ст. ложки |
| морковь | 500 гр. |
| имбирь | 1 кусочек с грецкий орех |
| зеленый салат (айсберг) | 200 гр. |
| руккола | 50 гр. |
| морковный сок | 100 мл. |
| винный уксус | 1-2 ст. ложки |
| мед | 0,5 ч. ложки |
| оливковое масло | 2 ст. ложки |
Метод приготовления
Зимний салат с куриной грудкой, морковью, имбирем и рукколой. Куриные грудки промыть, обсушить полотенцем и нарезать поперек кусочками, залить их соевым соусом и оставить мариноваться на 15 минут.
Морковь нарезать тонкими кружками, имбирь натереть на мелкой терке. Разогреть растительное масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарить кусочки куриной грудки, добавить морковь и имбирь, накрыть крышкой и тушить, пока морковь не станет мягкой.
Листья салата промыть, обсушить и крупно нарезать.
Приготовить заправку: венчиком перемешать морковный сок с уксусом, солью, перцем, медом и оливковым маслом. Полить готовой заправкой листья салата, выложить на тарелки вместе с куриной грудкой и морковью, украсить рукколой.