Салат из баклажанов с помидорами черри
Ингредиенты
2 шт.
баклажаны 300 гр
помидоры черри 4 лист.
зеленый лук 1 шт.
перец чили 3 зуб.
чеснок 2 ст. лож.
каперсы 3 ст. лож.
оливковое масло 3 ст. лож.
красный винный уксус 4 лист.
базиликПриготовление
Салат из баклажанов с помидорами черри. Противень выстелить фольгой. Баклажаны нарезать кружками, разложить на противне, полить растительным маслом, запечь в духовке при 200 гр. до готовности, периодически переворачивая. Чеснок пропустить через пресс, смазать им баклажаны и готовить еще 5 минут, затем вынуть из духовки и охладить до комнатной температуры. Помидоры черри разрезать пополам, зеленый лук нарезать кольцами, все перемешать с баклажанами, добавить мелко рубленый базилик, каперсы, измельченный перец чили, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и винным уксусом.
Комментарии