| белая фасоль | 300 гр. |
| лук | 1 шт. |
| винный уксус | 1 ст. ложка |
| томатная паста | 1 ст. ложка |
| чеснок | 1-2 зубка |
| свежая зелень | 2 ст. ложки |
| болгарский перец | 1 шт. |
| сметана | 2 ст. ложки |
Фасоль на ночь замочить, затем потушить до мягкости в небольшом количестве воды с добавлением 1 ст. ложки сливочного масла. В теплую фасоль положить томатное пюре, винный уксус, мелко нарезанный лук, давленный чеснок. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и зелень, посолить, поперчить, полить сметаной и хорошо перемешать.
Подавать салат охлажденным.
