Салат из бобов с зеленым луком
Ингредиенты
| бобы |
250 гр. |
| чеснок |
2 зубка |
| петрушка |
пучок |
| тмин |
щепотка |
| зеленый лук |
пучок |
| яйца |
2 шт. |
| оливковое масло |
1-2 ст. ложки |
| лимонный сок |
1 ст. ложка |
Метод приготовления
Салат из бобов с зеленым луком. Замочить бобы на 5-6 часов в воде. Воду слить, положить в кастрюлю с холодной водой и варить 2 часа 30 минут при медленном кипении. Воду слить. Выдавить в бобы чеснок, посолить, полить лимонным соком, оливковым маслом, приправить тмином и черным перцем. Немного охладить, перемешать с мелко нарезанной петрушкой и зеленым луком, нарезанным колечками. Подавать с нарезанными дольками яйцами, украсив петрушкой.