Салат из свеклы с моцареллой
Ингредиенты
| свекла | 4 шт. |
| огурец | 1 шт. |
| лук | 1 шт. |
| моцарелла | 300 гр. |
| белый винный уксус | 3 ст. ложки |
| горчица | 1/2 ч. ложки |
| зелень | пучок |
| оливковое масло | 3 ст. ложки |
Метод приготовления
Салат из свеклы с моцареллой. Мелкую свеклу отварить в мундире до готовности (1,5 – 2 часа). Охладить, очистить и нарезать кружками, толщиной около 3 мм. Огурец, срезав кончики, нарезать также кружками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Сыр нарезать ломтиками.
Приготовить заправку: в белый винный уксус добавить горчицу, щепотку сахара, молотый черный перец и рубленную зелень, постепенно влить оливковое масло и слегка взбить венчиком.
Выложить салат на тарелку башенкой чередуя свеклу, огурцы, репчатый лук и сыр, полить заправкой и украсить оставшейся зеленью.