Зеленый салат с малиной, персиками и грецкими орехами
Ингредиенты
| персики | 2 шт. |
| малина | 2 стакана |
| смесь салатов (ромэн, руккола, айсберг) | 250 гр. |
| зеленый лук | 2 стебля |
| очищенные грецкие орехи | 10 половинок |
| сладкий лук | ½ шт. |
| сахар | 1 ч. ложка |
| коньяк или вино | 2 ст. ложки |
| мягкий творог | 2 ст. ложки |
| белый винный уксус | 1 ст. ложка |
| мед | 1 ст. ложка |
| горчица | 1 ч. ложка |
| черный молотый перец | пол ч. ложки |
Метод приготовления
Зеленый салат с малиной, персиками и грецкими орехами. Полстакана малины перемешать с ликером и сахаром, потушить в маленькой кастрюльке минут 5, снять с огня и протереть через сито. Добавить в пюре мелко нарезанный сладкий лук, творог, мед, горчицу, уксус, перец и щепотку соли, взбить слегка венчиком.
Листья салата промыть, обсушить на полотенце и порвать на кусочки. Персики очистить и нарезать кубиками. Грецкие орехи измельчить, зеленый лук нарезать кольцами. Все ингредиенты перемешать в салатнице с заправкой.