Борщ зеленый

Если хотите приготовить быстро, то лучше использовать курицу, а так лучше свинину или говядину. Приготовить бульон из мяса. Мясо предварительно замочить в холодной воде и пусть постоит 2 часа в холодильнике, затем воду слить и залить свежей, варить до готовности от 1 до 2 часов на медленном огне, подсолив и добавив лавровый лист, луковицу и морковь очищенные но целиком. Когда мясо готово, пусть бульон настоится. Потом бульон процедить, а мясо порезать на кусочки. (Овощи из бульона не использовать)

В горячий бульон положить нарезанный на кубики картофель. Лук и морковь очистить, нарезать и поджарить на растительном масле. Положить в бульон вместе с мясом. 

Щавель перебрать, вымыть и нарезать. Зеленый лук нарезать и положить со щавелем в суп  за 5 минут до готовности. Когда суп будет готов положить нарезанную зелень.

Подавать со сметаной и нарезанным яйцом.