Холодный суп-пюре из авокадо
Ингредиенты
| овощной бульон | 600 мл. |
| авокадо | 2 шт. |
| лук | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубок |
| кинза | 2 ст. ложки |
| мята | 1 ст. ложка |
| сок лимона | 2 ст. ложки |
| соевый соус | 1 ст. ложка |
Метод приготовления
Холодный суп-пюре из авокадо. Авокадо очистить, мякоть положить в блендер вместе с нарезанным луком и чесноком, зеленью мяты и кинзы, соком лимона и половиной бульона. Сделать однородное пюре. Добавить оставшийся бульон, соевый соус и прокрутить еще раз, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей поставить в холодильник на полчаса.