Морковный суп-пюре
Ингредиенты
| морковь |
500 гр. |
| лук |
2 шт. |
| апельсины |
4 шт. |
| сливки |
100 мл. |
| бульон |
1 литр |
Метод приготовления
Лук и морковь крупно нарезать и обжарить на сливочном масле. Залить горячим бульоном (можно кипятком) и варить 30 минут.
Сделать блендером пюре. Выжать сок из трех апельсинов и влить в морковное пюре. Довести до кипения, посолить, поперчить. Оставшийся апельсин очистить, разделить на дольки (белую кожицу тоже снять).
Подавать суп с дольками апельсина и сливками. Украсить веточками петрушки.