Суп-пюре с ветчиной
Ингредиенты
| вода |
1,5 литра |
| сливки |
250 мл. |
| картофель |
500 гр. |
| сливочное масло |
50 гр. |
| желток |
1шт. |
| ветчина |
100 гр. |
| зелень петрушки |
2 ст. ложки |
| белый хлеб | 2 ломтика |
| сливочное масло |
30 гр. |
Метод приготовления
Суп-пюре с ветчиной. Очистить картофель, разрезать на половинки, залить подсоленным кипятком и варить до готовности. Воду слить в отдельную емкость, из картофеля, масла и сливок сделать пюре, залить его картофельным отваром, размешать, добавить нарезанную соломкой ветчину, зелень петрушки и размешанный в небольшом количестве молока желток. Отдельно приготовить гренки из нарезанного кубиками хлеба, обжаренного на сковороде в масле, разложить их в тарелки, залить супом.