Лососевый суп по-японски
Ингредиенты
| семга или форель |
200 гр. |
| рис |
50 гр. |
| лапша рисовая |
50 гр. |
| грибы шиитаке сухие |
6 шт. |
| нори |
1 лист |
| соевый соус |
2 - 3 ст. ложки |
| маринованный имбирь |
0,5 ч. ложки |
| вода |
1,5 - 2 литра |
Метод приготовления
Можно сварить рыбный бульон из костей и обрезков рыбы, процедить его, а затем отварить рыбу крупными кусками. Второй вариант - сразу отварить семгу или форель, нарезанную крупными кусками.
Рис промыть и положить в бульон. Грибы шиитаке предварительно замочить в воде для набухания, затем нарезать их соломкой и также добавить в бульон. Лапшу можно использовать рисовую или тонкие и плоские макаронные изделия. В бульон добавить соевый соус и маринованный имбирь, предварительно мелко нарезанный. Подсолить по вкусу. Лист обжаренных водорослей нори нарезать короткими полосками. Добавить в суп по окончании варки. Перемешать и закрыть крышкой.