Рыбный суп с баклажанами и томатами. Рыбу ополоснуть, обсушить, полить лимонным соком, посолить, поперчить, нарезать кусочками. Лук мелко порубить. Помидоры залить кипятком, затем опустить в холодную воду, снять кожицу, нарезать кубиками. Баклажан нарезать кубиками, посыпать мукой и хорошо обжарить на растительном масле. В кастрюле обжарить лук, залить кипящей водой, добавить помидоры, рыбу, баклажаны. При подаче посыпать петрушкой и подавать с багетом.
