Суп из печени
Ингредиенты
| свиная печень |
200 гр. |
| вода |
1,5 литра |
| морковь |
1 шт. |
| корень сельдерея |
1 шт. |
| корень петрушки |
1 шт. |
| картофель |
200 гр. |
| сливочное масло |
50 гр. |
| мука |
1 ст. ложка |
| лук |
1 шт. |
| белый хлеб | 2 ломтика |
Метод приготовления
Суп из печени. Снять с печени пленку, пропустить через мясорубку, потушить в кастрюле под крышкой с мелко нарезанным луком и половиной всего количества масла и залить водой. Отдельно приготовить заправку из муки, поджаренной с маслом на сковороде, разбавить ее небольшим количеством воды и влить в суп, посолить, добавить нарезанные соломкой коренья, нарезанные кубиками картофель и лук. Отдельно подать гренки из белого хлеба, нарезанного кубиками и обжаренного на масле.