Суп по-азиатски
Ингредиенты
| филе индейки | 500 гр. |
| соевый соус | 2 ст. ложки |
| сахарный горошек | 150 гр. |
| морковь | 2 шт. |
| кольраби | 1 кочан |
| стебли сельдерея | 3 шт. |
| лук | 1 шт. |
| перец чили | 2 шт. |
| куриный бульон | 1 литр |
| мука | 2 ст. ложки |
Метод приготовления
Суп по-азиатски. Мясо нарезать ломтиками, полить соевым соусом и поставить в холодильник. Стручки горошка вымыть и нарезать наискосок. Морковь и кольраби очистить и нарезать тонкими полосками, длиной 4 см, сельдерей нарезать также полосками. Перец чили нарезать кружками. Лук разрезать пополам и обжарить срезом вниз на растительном масле, добавить перец чили и еще немного обжарить, влить бульон, а лук вынуть. Положить в кипящий бульон морковь и кольраби – варить 5 минут, добавить горошек и сельдерей – варить 3 минуты. Суп посолить и поперчить. Мясо обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Перед подачей в тарелки положить мясо, а затем налить суп.