Суп с колбасками, томатами и нутом
Ингредиенты
| колбаски | 300 гр. |
| картофель | 400 гр. |
| морковь | 2 шт. |
| лук | 2 шт. |
| чеснок | 2 зубка |
| мясной бульон | 600 мл. |
| томаты в собственном соку | 850 гр. |
| сушеная душица | 1 ст. ложка |
| нут | 100 гр. |
| сметана | 150 гр. |
| томатная паста | 1 ст. ложка |
Метод приготовления
Суп с колбасками, томатами и нутом. Лук и чеснок очистить и порубить. Колбаски нарезать толстыми кружками. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарить лук с чесноком, добавить колбаски – жарить 3 минуты. Добавить картофель, морковь, томатную пасту, влить бульон, варить 10 минут. Томаты в собственном соку измельчить и добавить в суп, положить лавровый лист, приправить душицей. Варить 30 минут, добавить отваренный нут, посолить, поперчить и варить еще 5 минут. (Хорошо промыть горох-нут, залить холодной водой и поставьте замачиваться на ночь.Откинуть на дуршлаг, залить 2 стаканами свежей холодной воды. Довести до кипения, варить 10 минут, затем уменьшить огонь, прикрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 1 часа). При подаче добавить сметану.