Суп с потрохами по-мексикански

Суп с потрохами по-мексикански. Потроха промыть, залить водой и отварить до готовности, вынуть из бульона и мелко нарезать, а бульон процедить. Помидор обдать кипятком и снять кожицу, нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец также нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и разрезать пополам, обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом, положить потроха, помидор и болгарский перец, потушить минут 5, затем все добавить в кипящий бульон, вынув половинки лука, посолить, поперчить и варить минут 5-7. Сок половины лимона добавить в суп - варить еще 2 минуты, другую половинку лимона нарезать дольками, положить в тарелки перед подачей супа на стол.