Суп со свиным филе и савойской капустой
Ингредиенты
| савойская капуста | 1 кг. |
| лук | 2 шт. |
| чеснок | 2 зубка |
| филе свинины | 400 гр. |
| мясной бульон | 1,5 литра |
| морковь | 2 шт. |
| картофель | 500 гр. |
Метод приготовления
Суп со свиным филе и савойской капустой. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Мясо одним куском натереть солью и перцем. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить со всех сторон кусок мяса, добавить лук и чеснок, немного потушить, затем добавить капусту, нарезанную широкими полосками, влить бульон, закипятить и варить 25 минут. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, положить в суп и варить еще 20 минут, затем мясо вынуть и нарезать тонкими ломтиками, положить обратно в суп, перед подачей посыпать кольцами зеленого лука.