Рассольник с говядиной

Рассольник с говядиной. Кусок говядины промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой, когда вода закипит, снять пену, посолить, добавить перец горошком и лавровый лист, огонь уменьшить и варить до готовности мяса. Бульон процедить, а мясо на резать на кусочки. Овощи нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в кастрюле, залить бульоном, добавить очищенные и нарезанные кубиками соленые огурцы. За 10 минут до готовности добавить процеженный и прокипяченный огуречный рассол, и нарзанные листья шпината. Перед подачей добавить сметаны и рубленой зелени.