Куриная солянка
Ингредиенты
350 гр
курица 2 шт.
лук репчатый 4 шт.
соленые огурцы 4 ст. лож.
маслины без косточек 1 ст. лож.
каперсы 2 ст. лож.
томатная паста 40 гр
сливочное масло 4 ст. лож.
сметана 4 дольк.
лимонПриготовление
Куриная солянка. Отварить курицу до готовности, остудить, отделить мясо от костей и нарезать тонкими ломтиками. Бульон процедить через марлю. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту и пассеровать, пока масло не окрасится и не отделится от томата. В кипящий куриный бульон добавить курицу, лук с томатом, огурцы, нарезанные кубиками, каперсы и маслины. Варить минут 10 и дать настояться. При подаче на стол заправить сметаной, добавить дольки лимона и зелень.
Комментарии