Щи из белокочанной капусты
Ингредиенты
| говядина (свинина) с косточкой |
300 гр. |
| капуста |
150 гр. |
| морковь |
1 шт. |
| сладкий перец |
1 шт. |
| помидоры |
2 шт. |
| лук |
2 шт. |
| картофель |
2 шт. |
| томат-паста |
1 ст. ложка |
| чеснок |
2 зубка |
| петрушка |
пучок |
Метод приготовления
Вымытое мясо, залить холодной водой и довести до кипения. Добавить лавровый лист, перец черный горошком и луковицу, посолить и варить час, снимая пену.
Капусту нашинковать соломкой, картофель кубиками. Из бульона достать мясо и положить картофель, поварить минут 5 положить капусту, варить минут 15.
Морковь, сладкий перец, лук и чеснок порезать кубиками. Поджарить все на растительном масле и добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные.
Обжаренные овощи положить в бульон с томатной пастой. Варить до готовности. Мясо и петрушку нарезать и добавить в щи.