Ирландский луковый суп
Ингредиенты
| лук репчатый |
3 больших шт. |
| лук красный |
2 больших шт. |
| лук-шалот |
4 шт. |
| чеснок |
2 зубка |
| лавровый лист |
2 шт. |
| сухой базилик |
1 ч. ложка |
| сухой тимьян |
1 ч. ложка |
| коричневый сахар |
1 ст. ложка |
| мясной бульон |
3 стакана |
| пиво Гиннес |
1 стакан |
| сыр |
4 ломтика |
Метод приготовления
В кастрюле расплавить сливочное масло и поджарить на нем нарезанный лук-шалот, репчатый лук и красный. Жарить до мягкости минут 10, но чтобы не был коричневым. Добавить базилик, тимьян, лавровый лист, бульон, коричневый сахар и пиво. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить минут 30. Посолить и поперчить по вкусу.
Перед подачей налить суп в тарелку и положить кусочек сыра. Поставить в духовку под гриль или в микроволновку, нагревать пока сыр не расплавиться.