| помидоры | 4 шт. |
| цветная капуста | 500 гр. |
| морковь | 2 шт. |
| картофель | 2 шт. |
| сельдерей | 2 шт. |
| репчатый лук | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубок |
| вода (бульон) | 2 литра |
| тимьян | щепотка |
Овощной суп. Цветную капусту очистить, промыть и разделить на соцветия. Лук, морковь и картофель очистить и нарезать на кубики. Чеснок мелко порубить, сельдерей мелко шинковать. Помидоры залить кипятком и опустить в холодную воду, кожицу снять, нарезать полосками.
В кастрюле разогреть масло и обжарить морковь, лук, чеснок, цветную капусту, картофель и сельдерей в течение 5-8 минут. посолить, поперчить, посыпать тимьяном, положить лавровый лист. Залить кипятком и варить минут десять. Положить помидоры, закипятить и снять с огня.
