Суп из брюссельской капусты по-французски

Разогреть в кастрюле растительное масло (подходит нержавеющая с толстым дном). Сало нарезать и обжарить, добавить лук, потушить до прозрачного состояния. Положить к салу качанчики капусты, картофель, нарезанный кубиками, немного потушить и влить сидр и бульон (воду). Добавить яблоки, нарезанные кубиками.

Замочить булкув воде и потом отжать, добавить к фаршу, посолить, поперчить и сделать маленьки шарики, положить в суп.

Суп посолить, поперчить и варить до готовности. Приправить майораном и сметоной.