Суп из лука-порея
Ингредиенты
100 гр
лук-порей 40 гр
сливочное масло 1 ст. лож.
мука 100 мл
молоко 4 ломт.
белый хлеб 1 л
вода (мясной бульон)Приготовление
Суп из лука-порея. Лук хорошо промыть, очистить и нарезать небольшими кусками. Часть масла разогреть в кастрюле, положить туда лук, залить водой или бульоном, посолить и поставить на огонь. Оставшуюся часть масла разогреть на сковороде вместе с мукой и поджарить до золотистого цвета. Заправить этой смесью суп, хорошо перемешать и еще немного поварить. Затем добавить молоко, щепотку черного перца, довести до кипения. Приготовить гренки из нарезанного кубиками белого хлеба, обжаренного на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Разлить суп по тарелкам, насыпать гренки.
Комментарии