| корень сельдерея | 150 гр. |
| молоко | 100 мл. |
| мука | 2 ст. ложки |
| сливочное масло | 50 гр. |
| желток | 1 шт. |
| зелень петрушки | пучок |
| ломтики белого хлеба | 4 шт. |
Сельдерей очистить и натереть на крупной терке, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и половиной сливочного масла, потушить на небольшом огне. Отдельно подарить муку на оставшемся сливочном масле, разбавить немного водой и влить в кастрюлю к сельдерею. Добавить еще 750 мл. воды и довести до кипения. Молоко размешать с желтком и также влить в кастрюлю. Закипятить и снять с огня. Всыпать мелко нарезанную зелень петрушки. Подавать с гренками, которые приготовить из белого хлеба. Снять корку с батона, а мякоть нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
