Суп из сельдерея
Ингредиенты
150 гр
корневой сельдерей 2 ст. лож.
мука 100 мл
молоко 1 ст. лож.
зелень петрушки 50 гр
сливочное масло 1 шт.
желток 4 ломт.
белый хлебПриготовление
Суп из сельдерея. Сельдерей натереть на крупной терке, положить в кастрюлю вместе с небольшим количеством воды и половиной всего количества масла, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне. Отдельно на сковороде поджарить докрасна муку с оставшимся маслом, разбавить водой и влить в кастрюлю. Влить туда же 750 мл воды, довести до кипения, добавить молоко с размешанным в нем желтком и снять с огня. Всыпать зелень петрушки. Подавать с гренками, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками и обжаренного на сковороде с небольшим количеством масла.
Комментарии