Суп с говядиной в духовке
Ингредиенты
| говяжья грудинка | 750 гр. |
| картофель | 400 гр. |
| корень сельдерея | 1 шт. |
| лук | 2 шт. |
| капуста белокочанная | 400 гр. |
| морковь | 4 шт. |
| корень петрушки | 2 шт. |
| лук-порей | 1 стебель |
| бульон | 0,5 литра |
| тмин | 1 ч. ложка |
Метод приготовления
Суп с говядиной в духовке.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Картофель, корень сельдерея, петрушки, морковь и лук нарезать кубиками со стороной 2 см. Капусту нашинковать, лук-порей нарезать кружками. В большой кастрюле с огнеупорными ручками нагреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон, затем вынуть его из кастрюли. Выложить слоями овощи и мясо, каждый слой пересыпая солью, перцем и тмином. Залить овощи с мясом бульоном, плотно закрыть кастрюлю крышкой, поставить в духовку. Готовить при 180 гр. 1,5 часа.